ちょいたし 「にんにく」

～ 初めて収穫しました！ ～

今年の6月に初めて収穫したニンニクです。
色々な料理に大活躍の「にんにく」を他の商品と一緒にいかがでしょうか。

にんにくの成分と鉄分が反応し紫色（茶色）になっていますが、問題はないので、申し訳ありません。

「アヒージョ」がとっても美味しかったです！！

【材料（3人分）】

・にんにく（1片はみじん切り、数個は丸ごと）
　・オリーブオイル（150cc）
　・唐辛子
　・塩（小さじ1/4）
　・えび
　・ブロッコリー

【作り方】

①小さな鍋に「オリーブオイル」「にんにく」「唐辛子」を入れ弱火にかける。
②にんにくの香りがしてきたら、中火にしブロッコリーを入れ3分煮る。
③えびを入れ5分煮て、塩を入れて出来上がり！

「ペペロンチーノ」を作ってみました。

【材料（1人分）】

・にんにく 3片
　・オリーブオイル 80cc
　・唐辛子 大きめ1本
　・パセリ 少し
　・スパゲッティ 100ｇ

【作り方】

①ニンニクを包丁の腹でつぶして、オリーブオイルに入れ火にかける。
②焦がさないように、フライパンを回しながらにんにくがきつね色になるまで炒めて、唐辛子を入れて焦がさないように1分程まぜる。最後にパセリを入れて混ぜる。（※焦がさないように時々火からおろしたりして、フライパンを混ぜる。）
③お湯に塩を入れてパスタを茹でる。（1リットルの水に塩10ｇ）
④茹でてる途中のゆで汁80ccを3回に分けて②に入れて、フライパンをよく混ぜる。（油と分離しないように）
⑤茹で上がったスパゲッティを④に和えて出来上がり！

お料理に大活躍です！

「丸ごと」 調理する時は、よく火を通さないととても辛いです。生は1日1片、食べすぎ注意です。

丸ごと揚げたり、ごま油と塩で焼いたり、豚肉で巻いたり、、、どれも美味しかったです！

保存方法。

常温や冷蔵庫でそのまま保存すると芽が出たり、シワシワになるので 保存は保存用のビニール袋に入れて皮付きのまま冷凍すると便利です。

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