日本のお茶全体の1％以下しか作られていない釜炒茶

渋みが少なく旨味たっぷり、スッキリした味わい

500年以上前、中国の陶工によって日本で初めて釜炒茶が伝わった佐賀県嬉野（うれしの）。
嬉野の山あいで４軒の茶農家により丁寧に作られました。

香り立つ芳ばしさと広がるお茶の旨味。
後味スッキリの渋みが少ないお茶です。
注いだお茶は透き通った黄金色。

釜炒茶とは

500℃の釜で炒って作ります。

通常の緑茶の「蒸し」と違い、500℃の鉄釜で炒ってつくられます。
注いだお茶は澄んだ黄金色で渋みが少なく芳ばしい香り。
豊かな旨味ですっきりした後味です。

和食やお菓子など色々な料理にどうぞ。

釡炒り茶の美味しい淹れ方

通常の緑茶より高い90度位のお湯でどうぞ。

高い温度のお湯でいれるとスッキリ、香り高く。
低い温度でいれると甘味が増していきます。
2煎め、3煎めも美味しくいただけるお茶です。

絶やさず守り続けたい。

500年以上続く釜炒茶の伝統を守り、4軒のお茶農家でまじめに丁寧にお茶を作り続けています。
今では日本のお茶生産のうち1％にも満たない希少な釜炒り茶。
たくさんの人に知って頂き、この場所で絶やさず守り続けていきたい。
それが私たちの思いです。
【嬉野南部釜炒茶業組合】

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