ちょいたし 「黒にんにく」

～ 発酵熟成によって引き出されたチカラ！ ～

青森県産の「福地ホワイト六片種」の白いニンニクを長い時間、自然発酵させ「黒にんにく」になります。
熟成過程において水分量を33％程度まで減らし乾燥状態を良くました。
フルーツのように甘く、栄養もギュッと詰まっています！
毎日の健康生活にどうぞ！！

黒にんにくとは？

福地ホワイト六片種を自然発酵して誕生！

生のにんにくを熟成発酵させた自然食品です。
白いにんにく（福地ホワイト六片種）を一定の温度と湿度で自然発酵させ「黒にんにく」になります。
長い時間をかけて自然発酵する事で黒く変化します。
熟成過程において水分量を33％程度まで減らし乾燥状態を良くました。
そのことで、旨味・甘みが増し、にんにく特有の苦味や酸味は和らぎ食べやすくなっています。
フルーツのように甘く、栄養もギュッと詰まっています！

福地ホワイト六片種とは？

「福地ホワイト六片種」は青森県産の高品質にんにくで、1玉が大粒の6片（実際は5～7片）に分かれるのが特徴です。
香りや旨味が強く、加熱すると甘みが引き立ちます。
水分が少なく保存性が高いため、黒にんにくにも適しています。
美しい白皮と形の良さから贈答品としても人気があり、国産にんにくの中でもトップブランドとされています。

刺激臭がない！

発酵熟成することで、にんにく特有の刺激臭が無くなりました。食べた後を気にせずお召し上がりいただけます。

糖度が高く甘い！

にんにくは元々糖度が高いのですが、熟成する事でさらに糖度が高くなりフルーティーで甘～い味わいになりました。

栄養満点！

もともと栄養価の高いにんにくですが、熟成発酵により栄養価が高くなります。

外皮をむいてひと房ずつお召し上がりください。

1日1～２片がお召し上がり目安です。 　

「黒にんにく」は熟成することにより生にんにくに含まれている成分「アリシン」が「S-アリルシステイン」に変化します。
この成分は、サラサラな血液を保ちながら酸化体質を防ぐ効果があると言われています。
また、アミノ酸やポリフェノールも豊富に含まれていています。

食べ方

外皮をむいてひと房ずつお召し上がりください。

1日の芽明日と食べるタイミング

食品ですので、決まりはありませんが、1日1～2片を芽明日にお召し上がりください。
臭いが気になる場合は食前に召し上がるのが良いかも知れません。

保存方法

着色料や保存料は使用していませんので、日が当たらず湿気の少ない、涼しい場所に保存してください。
賞味期限が製造から1年です。（袋に記載しています。）

色々な料理にもどうぞ

そのままでも美味しいですが、カレーや焼肉、チャーハン、餃子、パスタなど色々な料理にも活用できます。

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